美团升级食安治理大模型“星眸”：覆盖百万外卖商家，日巡检后厨千万次

“3·15”将近，外卖食品安全成为社会关注焦点。近日，美团大模型“星眸”全面升级，应用范围从主要聚焦后厨识别，扩展到商家入驻审核、门店真实性核验、后厨环境预警等多个环节。一个覆盖全流程的智能、主动的食安治理体系正加速建成。 据了解，“星眸”大模型上线于2025年4月，首先应用于食品安全治理。本次升级后，在门店真实性核验方面，“星眸”可以审核全量外卖商家上传的门头图和一镜到底视频；异常环境识别方面，“星眸”日均巡检后厨1400万余次，推动超5万个常见共性问题有效整改。 从商家入驻到日常巡检：AI把好门店真实性第一道关 点外卖时，消费者最担心的是“线上看着像个正规店，线下却不是那么回事”。“星眸”升级后，首先强化的就是门店真实性核验能力，包括门头图线上线下一致性对比，以及拦截AI生成的假门头图等。 在门头一致性比对上，AI会判断商家上传的门头照片和门店名称是否一致。例如，商家入驻时会上传门头图，而在平台日常巡检中，也会时常要求商家上传门店实拍图，“星眸”会自动对比二者是否一致，及时发现门头替换、信息不符等异常情况。目前，这项能力已应用在全量外卖商家的日常巡检中，已触发超25万次门头一致性对比。 这意味着，门店入驻从一次性的人工审核，逐渐转变为动态、持续的智能审核。 AI生成假门头图，是当下外卖食品安全治理的又一挑战。针对这一问题，“星眸”新增了AI门头图识别能力，并接入审核流程。若商户上传疑似AI制作的门头图，系统将自动拦截，直接阻断问题图片上线。截至2月底，已有超45万张AI生成的门头图在入驻审核环节被“星眸”主动拦截。 除图片外，视频也要验真。去年年底，美团试点“一镜到底”视频核验功能，要求新入驻商家上传带有位置信息的完整实拍视频。“星眸”升级后，除了识别画面是否异常，比如摄屏、黑屏、遮挡等，还可以识别视频中的门头和线下是否一致，以及后厨卫生环境。 美团拥有最多的外卖商家和丰富的应用场景。从门头一致性校验，到AIGC图片识别，再到视频验真，“星眸”大模型正在把食安治理从“事后核查”前移到“前置拦截”和“滚动巡检”。AI巡检越来越“智能”，正逐渐参与到食安治理的全流程之中。 从“事后处置”到“实时干预”：后