张璐诗：在这位英伦面包师的眼中，面包的质感不仅取决于技术，还有气候、环境乃至工作的传统。烘焙既是科学，也是有关文化理解的考验。
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FT中文网
“每到一处新地方，我都会重新理解如何做好一个面包”
2026年03月13日 00:00 · 来自 FT中文网
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张璐诗：在这位英伦面包师的眼中，面包的质感不仅取决于技术，还有气候、环境乃至工作的传统。烘焙既是科学，也是有关文化理解的考验。