每天早上,Nicolas Rouzaud都会先试吃当天送来的水果。同一份配方,却会因为水果的熟度或者天气的冷热,而影响最终的出品。对甜点师来说,日历只是时间,水果才是季节。
ARTICLE
/
FT中文网
甜点师的四季
2026年08月07日 00:00 · 来自 FT中文网
2026年08月07日 00:00 · 来自 FT中文网
每天早上,Nicolas Rouzaud都会先试吃当天送来的水果。同一份配方,却会因为水果的熟度或者天气的冷热,而影响最终的出品。对甜点师来说,日历只是时间,水果才是季节。