透过“百果园”拆解水果连锁这门生意

本文来自微信公众号： 零售商业财经 ，作者：RBF 从水果立法者到价格战陪跑者：百果园错配的生意经。 10月13日，两年累计亏损逾7亿元、净关闭门店1625家，百果园再度站上舆论风口。 热搜之上，表面是亏损数字与董事长言论，热搜之下，是一家水果连锁开创者的战略拐点正在显形。其兴衰构成观察中国水果零售史上一个完整周期样本。以信任零售立命，又在质价比零售浪潮中被迫转身。跑赢了几乎所有同行，自身的商业模式却已不再适配这个时代。 2001年余惠勇在深圳开出首家门店，彼时超市水果区仍由联营制主导，场地出租给个体户，收取租金与流水抽成，坏果混称、缺斤短两屡见不鲜，消费者对水果品类的信任跌至谷底。 百果园以统一分级、统一采购、统一冷链和“不好吃三无退货”切入，用20年把“买好水果去专门店”植入消费心智。2023年初登陆港交所，巅峰门店逾6000家，成为中国水果连锁零售第一股。在水果零售的蛮荒时代，百果园是立法者。 <br/