一碗鳗鱼饭背后的冰与火

本文来自微信公众号： 斑马消费 ，作者：陈晓京 在上海白领圈子里，流传着这样一个段子：猪脚饭、黄焖鸡只能用来果腹，一份鳗鱼饭才是打工人的“精神年终奖”。 这个段子流传了很久，俨然成为职场人幸福感的标尺，也显示出国内鳗鱼消费市场的升温。 打工人在享用这碗热腾腾的鳗鱼饭时，大多默认碗里的蒲烧鳗鱼来自日本，事实上，它们大多产自福建或广东。 原产地企业养殖活鳗、加工烤鳗，产品出口到日本，在日本形成鳗鱼饭文化，再通过日本动漫影响中国消费者，中国消费者走进日料店消费高价鳗鱼饭，形成了一个有趣的产业循环。 国产烤鳗的核心优势在于成本，售价不到日本同类产品的一半，日本长期稳居中国烤鳗第一大出口市场。<