牛肉涨价，凭什么掀起品类洗牌？

本文来自微信公众号： 餐企老板内参 ，作者：内参君 连续16周上涨 牛肉价格杀疯，老板哭了 牛肉已经连续16周涨价了！ 根据农业农村部的发布，截至10月15日，全国农产品批发市场牛肉均价72.62元/公斤，环比：-0.3%，同比+10%，较去年同期明显走高。 这个数据已经连续在上涨了。从5月中旬的66.50一公斤，涨到10月中旬的72.62一公斤。总体来说，5-7月横盘小幅震荡，8月起进入持续上行通道，同比涨幅逐月走高，10月中旬同比来到半年高点。 从市场逻辑