星巴克们忙着“赶人”背后，到底在焦虑什么？

本文来自微信公众号： 职业餐饮网 ，作者：程三月 最近一段时间，星巴克“消费入座”的事，闹得沸沸扬扬。 紧接着，宜家、奈雪的茶、霸王茶姬等部分门店也因推行“消费入座”上了热搜。 就连胖东来创始人于东来也公开表态，支持消费入座，兼顾商家与付费顾客的权益。 但喧嚣背后，它从来不是一次简单的“态度变硬”的公关事件。 这是咖啡赛道进入存量厮杀之后，星巴克对自己最核心的资产——空间，发起的一次效率回收。 第三空间从来不是与生俱来的免费福利，而是利润足够厚时，品牌愿意主动