沙瓤西瓜、沙瓤西红柿的「沙」是什么？是怎么来的？

瓜瓤里的沙是游离的西瓜果肉细胞。 没成熟的时候都是被纤维骨架固定在西瓜内部的，西瓜成熟时，细胞生产纤维素酶，分解掉大部分纤维素。 来源：知乎 www.zhihu.com 作者： 银翼飞狼 【知乎日报】千万用户的选择，做朋友圈里的新鲜事分享大牛。 点击下载 延伸阅读： 西瓜乃至西红柿里面起的“沙”到底是什么东西？ 沙瓤西瓜特有的沙瓤香味是怎么产生的？